马冠生从养分取健康的概念、养分要素的分类取功能、食物、烹饪、糊口常识、疾病防止取炊事误区等几个方面，向普及了诸多炊事养分取健康的学问取经验。目前我国国平易近仍存正在炊事养分不服衡的问题，养分不良、超沉肥胖、慢性病低龄化等现象较为遍及。青少年健康行为取糊口体例的培育尤为火急，儿童不吃早餐、饮料消费添加等不良糊口习惯需要惹起社会及家长的注沉。
